蔓越霉餅干因其松軟可口、入口即化，香酥甜膩，深得廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其是近幾年生產(chǎn)加工蔓越霉產(chǎn)品的企業(yè)是越來(lái)越多，小到個(gè)人的DIY烘焙手工作坊，中到前店后廠(chǎng)的地區(qū)品牌門(mén)店，大到大型中央工廠(chǎng)以及國(guó)內(nèi)國(guó)際品牌食品廠(chǎng)家，均對(duì)其趨之若鶩。但是別看這小小的產(chǎn)品，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的溫度、濕度控制是相當(dāng)?shù)闹匾?，一旦空氣過(guò)于干燥或者是水分過(guò)多，都會(huì)對(duì)產(chǎn)品的是否成敗造成很關(guān)鍵性的影響。

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